Descobrir a gastronomia do Ibiti Hotel Rural é resgatar os sabores refinados da Culinária Rural Brasileira. Os pratos recebem atenção e carinho por parte das proprietárias e da equipe de cozinha, dando preferência ao que é produzido localmente e seguindo receitas tradicionais e caseiras, aprimoradas e apresentadas com um delicado toque de sofisticação contemporânea. As receitas são preparadas como as avós e tias faziam, obedecendo o preparo da maneira tradicional. Foi assim que entraram no cardápio pratos como: Nhoque com brajolas da vó Ica, Bolinho de carne e licor de xatruz da bisavó Belinha, Manjar de vinho com ovos nevados da vó Tita, Maçãs vermelhas da tia-bisavó Jacira, Bolo de laranja da Celina, Pé de moleque e Macarrão da tia Candinha, Crostoli e Fortainha da bisavó Albina. Além disso, o Ibiti Hotel Rural oferece vinho e fondue o ano inteiro, proporcionando uma experiência gastronômica completa e acolhedora para todos os seus hóspedes.